ในปัจจุบันนี้จะเห็นได้ว่าเจ้าของร้านอาหารหรือเจ้าของคาเฟ่มากมายหันมาให้ความสนใจกับดอกไม้กินได้ในการนำมาใช้ประดับตกแต่งจานอาหาร หรือใช้ดอกไม้มาแต่งเค้กหรือขนมหวานเป็นจำนวนมาก เนื่องด้วยดอกไม้กินได้มีสีสันที่สวยงาม กลิ่นที่หอมสดชื่น อีกทั้งยังมีคุณค่าทางโภชนาการที่มีประโยชน์ต่อร่างกายจึงทำให้เทรนด์ดอกไม้กินได้นั้นกำลังเป็นที่นิยมมากในขณะนี้ ในบทความนี้เราจะมาแบ่งปันความรู้เกี่ยวกับดอกไม้กินได้ ประโยชน์ทางโภชนาการ การนำดอกไม้กินได้มาใช้ประโยชน์ ดอกไม้ที่นิยมนำมารับประทานรวมถึงข้อควรระวังก่อนนำมาใช้
สารบัญ
ดอกไม้กินได้คืออะไร?
ดอกไม้กินได้คือดอกไม้ที่ปลอดภัยในการบริโภคและสามารถนำมาใช้ในการประกอบอาหารได้ ซึ่งนั่นหมายความว่าดอกไม้เหล่านี้จะถูกปลูกด้วยวิธีออร์แกนิคตามธรรมชาติ ในปัจจุบันดอกไม้กินได้ ได้กลายเป็นเทรนด์ที่เป็นที่นิยมในขณะนี้สำหรับบรรดาเชฟ หรือผู้ประกอบอาหารในการนำมาใช้ตกแต่งจานอาหาร ของหวาน หรือแม้กระทั่งเครื่องดื่ม เพื่อเพิ่มมูลค่า รสชาติ ความสวยงาม และอรรถรสในการรับประทานอาหาร
การใช้ประโยชน์จากดอกไม้กินได้
ดอกไม้กินได้สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นอาหารคาวหวาน สามารถใช้โรยหน้าหรือเป็นส่วนผสมของสลัดได้ ใช้เป็นดอกไม้ตกแต่งเค้กซึ่งในปัจจุบันบรรดาคาเฟ่ ร้านทำขนม ก็นิยมนำดอกไม้กินได้นั้นมาทำตกแต่งหน้าเค้กให้กลายเป็นเค้กดอกไม้ รูปร่าง สีสันสวยงาม หรือแม้กระทั่งนำมาเป็นส่วนประกอบของเครื่องดื่ม อย่างเช่น ชา หรือ ค็อกเทล ซึ่งเค้กดอกไม้และเครื่องดื่มเหล้านี้ก็ได้ผลตอบรับที่ดีมากอีกด้วย เป็นที่ถูกอกถูกใจสาว ๆ สายอินฟลูเอนเซอร์ที่ชื่นชอบการถ่ายรูปสวย ๆ แชร์บนโลกโซเชียลกันเป็นอย่างมาก
ดอกไม้กินได้ยอดนิยมและสรรพคุณ
ดอกไม้กินได้มีมากมายหลายชนิด ซึ่งแต่ละชนิดก็มีรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการที่ต่างกันไปซึ่งดอกไม้กินได้ยอดนิยมที่มักถูกนำมาทำเป็นอาหารหรือตกแต่งอาหารมีดังนี้
ข้อควรระวังในการบริโภคดอกไม้กินได้
แม้ว่าดอกไม้กินได้จะมีประโยชน์มากมาย แต่สิ่งสำคัญคือต้องระมัดระวังในการบริโภค เพราะว่าดอกไม้บางชนิดอาจเป็นพิษได้ ควรบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม และสิ่งสำคัญคือต้องศึกษาดอกไม้ชนิดนั้น ๆ ก่อนบริโภคทุกครั้ง และหลีกเลี่ยงดอกไม้ที่ปลูกด้วยการใช้ยาฆ่าแมลงหรือสารเคมีต่าง ๆ
Joe Rainforest
เรียนรู้เทคนิคการสร้างสรรค์ผลงานด้วยดอกไม้และศิลปะ
