หลาย ๆ คนคงเคยได้ดูซีรีส์หรือหนังที่เล่าเรื่องการทำครัวมาบ้างแล้ว และอาจจะได้รู้จักกับชื่อตำแหน่งต่าง ๆ ของคนครัวคร่าว ๆ ต้องบอกเลยว่าก่อนที่จะทำให้อาหารทั้งหลายออกมาได้ในรูปแบบสวยงามและอร่อยนั้น เป็นความร่วมมือกันของเชฟหลากหลายตำแหน่ง วันนี้เรา IkonClass จึงยกอยากจะพาทุกคนไปรู้จักกับตำแหน่งเล็ก ๆ ที่สำคัญมากในการทำงานครัวมาให้ทุกคนได้ทำความรู้จักกัน อย่างตำแหน่ง Demi Chef นั่นเอง
สารบัญ
Demi Chef คือใคร?
Demi Chef หรือ Demi Chef de Partie คือผู้ช่วยในการจัดเตรียม รวบรวมวัตถุดิบต่าง ๆ เพื่อให้การปรุงอาหารแต่ละเมนูให้ออกมาได้มาตรฐานตามที่วางไว้ คำว่า Demi หรือ เดมี่ เป็นคำจากภาษาลาตินที่แปลว่า ครึ่ง Demi Chef ใช้เรียกผู้ทำหน้าที่ในการช่วยหัวหน้าเชฟในเรื่องของการจัดจาน การตกแต่งอาหาร และช่วยในขั้นตอนการปรุงอาหาร