เมื่อรู้อย่างนี้แล้ว คนที่อยากสุขภาพดี ก็ต้องหันมาทำกับข้าวกินเองบ้างแล้วล่ะ เพราะนอกจากจะช่วยลดน้ำหนักแล้ว ก็ยังช่วยดูแลเรื่องของโภชนาการได้อีกด้วย ไปดูกันเลยว่ามีกับข้าวง่าย ๆ เมนูไหนบ้างที่น่าสนใจ และสบายกระเป๋า
อย่างที่รู้กันดีว่าโปรตีนเป็นสิ่งสำคัญต่อร่างกาย โดยเฉพาะเมื่อมีการออกกำลังกาย โปรตีนจะเข้าไปช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อให้แข็งแรงมากยิ่งขึ้น ดังนั้นเมนูลดน้ำหนักง่าย ๆ เมนูแรกจึงเป็นสลัดผักอกไก่ต้ม ซึ่งทำง่าย สะดวก และใช้เวลาไม่นานเลย
วัตถุดิบ:
- ผักสลัดตามที่ชอบ สามารถเพิ่มผักหรือผลไม้ที่ชอบลงไปได้ แต่ระวังผลไม้บางชนิดที่มีรสหวาน อย่างเช่น องุ่น
- อกไก่ ปริมาณตามเหมาะสมกับความต้องการของร่างกาย
- น้ำสลัดแบบไขมันต่ำ หาซื้อได้ตามห้างสรรพสินค้าทั่วไป
วิธีทำ:
- ล้างผักให้สะอาดด้วยการเด็ดใบออก เปิดน้ำให้ไหลผ่านและใช้มือถูอย่างเบา ๆ จากนั้นให้แช่ผักในน้ำ ใส่น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ 10 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำเปล่าอีกครั้ง แล้วนำผักทั้งหมดไปแช่ตู้เย็นไว้
- เตรียมอกไก่ด้วยการล้างให้สะอาดและแช่ไว้ในน้ำ ใส่เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ 15 นาที ล้างออกด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง วิธีนี้จะช่วยทำให้อกไก่มีความนุ่ม เด้ง และไม่แห้งเมื่อนำไปต้ม
- ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วนำอกไก่ลงไปต้มจนสุกดี
- นำไก่ขึ้นมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ปล่อยให้หายร้อน แล้ววางลงบนผักสลัด
- ราดน้ำสลัด เพียงเท่านี้ก็พร้อมรับประทานแล้ว
ต่อมาเป็นเมนูที่มีรสชาติเผ็ดร้อนขึ้นมานิดหน่อย สำหรับคนที่ชอบกินอาหารรสจัด เมนูนี้จะใช้อกไก่และเห็ดเป็นหลัก
วัตถุดิบ:
- อกไก่สับปริมาณตามชอบ
- ข้าวคั่ว พริกป่น เกลือ มะนาว
- ต้นหอมซอย ผักชีลาวซอย หอมแดง
วิธีทำ:
- ลวกอกไก่สับให้สุกพอดี แล้วตักพักไว้
- ปรุงน้ำลาบด้วยพริก เกลือ มะนาวให้ได้รสชาติพี่พอใจ
- คลุกอกไก่กับน้ำลาบ และใส่ต้นหอมซอย ผักชีลาวซอย และหอมแดงซอย
- ใส่ข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน
เมนูสุดท้ายจะเป็นเมนูที่เอาใจคนชอบกินผักเป็นพิเศษ
วัตถุดิบ:
- อกไก่หั่นชิ้น
- ผักกาดขาว กะหล่ำ และผักอื่น ๆ ที่ชื่นชอบ
- เกลือ พริกไทย
วิธีทำ:
- ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย
- นำอกไก่ลงไปต้ม ตามด้วยผักทั้งหมดที่หั่นเตรียมไว้
- รอจนสุก ปรุงรสชาติได้ตามใจชอบ แนะนำให้ใช้เครื่องปรุงที่มีโซเดียมต่ำ หรือไม่ปรุงเลยจะดีที่สุด