ถ้าพูดถึงเชฟระดับโลก คุณคงจะมองว่าพวกเขาต้องใช้วิธียาก ๆ ในการทำอาหาร แต่ในความจริงแล้วพวกเขาเริ่มต้นจากการใส่ใจในรายละเอียดเล็ก ๆ น้อย ๆ ของส่วนผสมต่าง ๆ ที่ทำให้รสชาติและคุณภาพของอาหารดียิ่งขึ้น และนั่นอาจเป็นสิ่งที่เราได้มองข้ามไป ในบทความนี้ IkonClass ได้รวม 3 เคล็ด(ไม่)ลับในการทำอาหารของเชฟระดับโลกมาไว้ที่นี่แล้ว
สารบัญ
เคล็ดลับที่ 1 เลือกใช้น้ำมันที่มีคุณภาพ
เคล็ดลับที่ 2 ทำอาหารตามฤดูกาล
![เคล็ดลับที่ 3 เลือกซื้อของสด](https://lwfiles.mycourse.app/ikonclass-public/bad543ee1d6efa48a7330ad42062846a.png)
เคล็ดลับที่ 3 เลือกซื้อของสด
เป็นอีกหนึ่งเคล็ดลับที่ขาดไม่ได้จริง ๆ เพราะถ้าของไม่สด ต่อให้ซื้อถูกฤดูก็ไม่อร่อยอยู่ดี คำแนะนำจากเชฟระดับมิชลินสตาร์อย่าง Kevin B. Thomson บอกเอาไว้ว่าเขาเองก็เลือกซื้อเนื้อสัตว์ต่าง ๆ มาจากร้านเนื้อ (Butcherie) เป็นประจำ เราจึงรวบรวมวิธีเลือกของสดในการทำอาหารมาด้วย